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生物化学
普通高等院校化学应用类规划教材
作  者：王金亭
标准书号：978-7-5682-5059-7
图书分类：教育图书 → 本科图书 → 化工类
出版日期：2018年1月
图书规格：16开
购买价格：￥59.00 ￥59.00
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  • 内容简介
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　　全书共分13章，建议讲授48-64学时。全书包括三个部分，一是生物化学的基本原理和基础化学，重点讲述蛋白质、糖类、脂类、核酸、维生素和酶的结构与功能;二是生物氧化和新陈代谢，阐述糖类代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢的基本规律和物质代谢间的调控关系;三是遗传信息的传递，包括DNA、RNA和蛋白质的生物合成及信息传递的调控机制。

　　本书由多位长期从事生物化学教学的教授联合编写，内容简明、重点突出，注重反映近年生化领域的最新成果，科学性强、适应面广，可作为普通高校化学类、生命科学类、食品类、农学类等应用型专业本科生教材使用，也可供相关行业科技工作者参考。
 

王金亭，男，聊城大学东昌学院教授，主讲《生物化学》、《食品生物化学》、《食品营养与健康》等，主要研究方向为天然产物化学、食品色素、多糖等，参与或主持省级以上课题3项，出版教材3部，发表论文40多篇。主编《生物化学实验教程》、《生命科学导论》等多部教材。
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