饭店服务礼仪教程
十四五国规
作  者:王丹凤
标准书号:978-7-5682-9466-9
出版日期:2021年1月
图书规格:16开
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  本书在编写过程中,强调既要培养学生从事酒店服务岗位所具备的礼仪专业能力,又要重视培养学生职业生涯发展所需要的关键能力。为了达到上述两方面的要求,在国家社会科学基金课题“以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”成果的指导下,我们在教材目标的定位、内容的筛选、结构的设计、素材的选择上,做了充分的考虑和精心的设计。根据酒店服务员工作任务,本教材内容设计了规范举止塑造个人形象、酒店不同岗位的礼仪规范、其他有关礼仪规范等几个单元,采用情景导向的教材结构创设情景,引领学生轻松愉快地学习,培养学现问题、提出问题、分析问题、解决问题的能力。本书的主要内容包括:认识礼仪与酒店服务礼仪,塑造酒店服务人员良好的个人形象,酒店服务人员的沟通礼仪,前厅服务礼仪规范,客房服务礼仪规范,餐饮服务礼仪规范。
 

王丹凤,女,1966年生,中学高级教师,毕业于牡丹江师范学院,从事旅游管理教学工作20多年,具有较高的专业技能和实践经验,多次参加省市级教学能力大赛并获奖。连年获省市级优秀指导教师。美国认证国际高级礼仪培训师,国家级高级礼仪培训师。在国家级省级期刊杂志发表专业论文多篇,获国家级省级奖项,主持并参与十三五省市级科研课题多项,现任职于牡丹江市职业教育中心学校。
暂无前言
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