本书根据企业财务管理岗位能力要求，以企业类型特点为参照系，选取不同企业生产类型的典型真实核算项目为载体，打破传统教材学科体系结构，基于“要素区分、流程设计、成本归集、成本分配、成分计算、成本优化”成本核算基本工作流程，重构为六个项目，并按由低到高的职业能力要求序化排列，形成具有职业教育“工学结合、知行合一”特点的体系结构，培养学生对产品成本核算、分析、控制及绩效评价的能力，养成良好的成本核算管理的解决思路。重构后的教材结构如下：项目一：大量单品生产成本核算管理。通过该项目培养学生掌握少量品种大量生产的企业的成本管理岗位技能。项目二：大量多品生产成本核算管理。通过该项目培养学生掌握多品种大量生产的企业的成本管理岗位技能。项目三：订单生产成本核算管理。通过该项目培养学生具备较为复杂的环节下的多品种多批次生产的企业成本管理岗位技能。项目四：多步骤生产成本核算管理。通过该项目培养学生在最复杂生产情况下综合处理和运用成本核算管理技能的能力。项目五：其他生产成本核算管理。通过该项目培养学生对于联副产品、标准化生产、定额化生产等企业成本核算和管理技能。项目六：非生产型企业成本核算管理。通过该项目培养学生掌握除了生产外的其他成本的核算和优化能力。本书非常适合高等院校培养相关技能人才，也适用于创业人员和企业工作者对于成本核算和管理相关内容的学习。