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海南味道

所属类别：餐饮烹饪

书号：9787568211307

书名：海南味道

作 者：刘先

丛书名：

出版日期：2015年8月

规格：16开

市场价：38元

前言 内容简介 目录 样章

本书主要内容有海南菜的起源与传承，海南菜的组成、特点及蕴含的文化内涵，琼菜的市场潜力和影响力，国际旅游岛建设大环境下的琼菜变革、创新与发展，海南岛食材分析，海南十大名菜，海南禽畜篇，海南海鲜水产篇，海鲜小吃篇，海鲜主食篇等内容。

本书院校烹饪学生教学用书，也可以作为烹饪爱好者阅读用书。