本书采用项目任务驱动的编写思路，对照现代养禽业的禽场建设、家禽饲养、家禽繁殖、

　　禽病防治等工作领域, 以鸡为重点, 其他禽类为补充 设计了5个教学项目,34个学习任务,明确了任务目标,在真实的生产情境下从易到难渐进式组织教学内容, 引导学生边做边学,使学习者具备家禽的饲养管理、良种繁育、产品安全、环境保护、常见禽病的防治及养禽场的经营管理等能力,独立开展岗位工作、解决实际问题的能力;自主创业素质。