本书按字词、诗歌、现代文、古文的逻辑划分为四个单元，分别为“食语寻踪”“食海诗航”“食文妙笔”和“食典撷英”。每个单元根据内容不同划分为三个阅读主题。其中，“食语寻踪”单元包括“饮食口语”“饮食成语”“饮食名言”三个主题，带领读者收集、整理、体会、分析口语和书面语中与饮食有关的词汇、成语和名言。“食海诗航”单元包括“美食古诗”“意境菜肴”“雅趣菜名”三个主题，帮助读者通过学习相关经典诗歌、诗句或有诗意的菜名、菜品，提升自身的文学修养和审美能力。“食文妙笔”单元包括“饮食杂谈”“风味美食”“茶酒风韵”三个主题，引领读者欣赏近现代名家撰写的烹饪、饮食、美食文章，体会饮食烹饪的魅力，提升自身的语言感受能力和语言表达能力。“食典撷英”单元包括“文化寻根”“古法美食”“厨艺厨德”三个主题，引领读者领略中国古代饮食典籍的精华，提升的自身烹饪文化修养和专业古籍的阅读能力。每个阅读主题下设有注释说明、读写探究、知识拓展、延伸阅读等栏目，且每个阅读主题都有一个与之相对应的富有特色的实践活动。本书以语言为载体，深入整理适合烹饪专业学习的语言素材；以文化为纽带，全面展示中华烹饪饮食文化的特点魅力；以能力为本位，创新设计烹饪语文能力综合实践活动。全书始终把握语文学科特性，在广泛参考各类书籍资料基础上，从字词、句子、诗歌、文章（古文和现代文）等不同层面选取适合读者学习的语言素材，通过循序渐进、点面结合的合理安排，构建了全面系统的烹饪语文学习资源。通过特色的烹饪语文实践活动，培养提升学生的专业文化素养。本书既适合广大烹饪爱好者阅读，也可作为烹饪行业培训教材和烹饪专业教学教材使用。