目前，粮食行业人才断层的问题比较突出，粮食行业从业人员的整体素质有待提高。而人才的培养与发展，应该拥有一本适合行业发展需要的指导书。基于此，《粮食安全与经营》应运而生。本书共8章，分别介绍了粮食生产与粮食安全、粮食储备、粮食质量检测技术、粮油储藏与储粮害虫防治技术、粮食营销、粮食物流、粮油业务会计核算、粮油加工等方面的内容。
本书可作为涉粮院校粮食流通专业的基本教材，粮食行业职工培训用书以及其他从事粮食生产、经营、管理活动者的知识读本。

本教材共分成三大模块：模块一为成本核算岗位会计基本理论与基本方法，模块二为成本核算岗位基本业务实操，模块三为企业成本核算岗位综合模拟实训。
本教材可作为中职学校会计专业的教材。

本书的编写本着创新、现代和适用的原则，突出“能力为本”的培养目标，注重教学内容的实用性和可操作性的同时，也兼顾管理知识的完整性和系统性，以满足教学需要。全书系统的探讨了相关理论的同时更突出了内容的实用性。按照以学生就业为导向，以培养学生职业技能为目标，以职业、岗位标准为教学内容，以工作流程和生产项目为载体，实现教学做一体化的基本要求来组织编写教材。
本书适合作为中等职业学校经济与管理相关专业学生的教材，也可供相关从业人员参考。

本教材共分五大模块：模块一介绍纳税基础知识、模块二介绍流转税纳税会计实务、模块三介绍所得税纳税会计实务、模块四介绍其他税种纳税会计实务、模块五为综合实训。各模块充分体现了“理论精讲、够用为度”“在实践中学习、在学习中实践”的教学理念。
本教材可作为中等职业学校会计专业的教材。

本书分为四大模块：收入、费用、利润的理论知识，收入、成本费用的基本业务，利润及利润分配的基本业务，收入费用利润核算岗位综合模拟实训，书中实现了教材的理实一体化，做到课岗融合、做学合一。本书适用于中等职业教育财经、会计类专业学生使用。

本书介绍了会计学的入门知识。操作性强，适合作为职业学校的教师使用。

本书包含点钞、传票算、财会书法及财务票据填写四大模块，每个模块包含若干个项目，每个项目介绍完基本要点及注意事项后，均附有部分练习，并在点钞及传票算模块附有本模块的竞赛规程。本教材既可作为中等职业学校财经商贸类专业学生学习会计技能训练用书，也可作为学生参加技能竞赛辅助用书，还可作为财经工作人员岗位培训教材用书。