本教材分6个模块, 包括星级酒店英语基本用语、星级酒店前厅部常用英语、星级酒店客房部常用英语、星级酒店餐饮部常用英语、星级酒店商务中心常用英语、星级酒店康乐部常用英语六个部分内容。每个模块按照工作流程安排相应的情景,再分为若干个情景.每个模块都以相应的形式确保每个岗位有三个以上的情景对话来描述和体现该岗位的服务用语,工作任务和归纳岗位规范,从而让学生能够切实理解和掌握在该岗位上应该做什么,应该说什么,怎么做,怎么说.在内容上结合当今星级饭店培训员工的英语手册,体现现代饭店的服务氛围和用语礼仪.在语言上,突出口语交际能力的培养和语言得体性的培养.
 

旅游学概论是旅游专业的专业基础课，是学生了解旅游及酒店业的入门必修课程，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用，学生在学习本门课程后，能够对旅游业现状和未来发展方向有一个基本认识和判断，培养和提高对旅游专业的学习兴趣，并且为后续课程酒店管理基础、旅行社计调与外联实》、旅游市场营销、导游业务、旅游政策与法规等奠定良好基础。

本书是按照理实一体化的项目课程开发思路，适应中高职衔接教学改革的需要，由《中国旅游地理》、《旅游资源学》、《旅游线路开发设计》等传统课程整合而成。采用项目化、任务式新体例，设置了12个教学项目、51个学习型任务。在概述中国旅游资源与环境特征、旅游交通、旅游地图、旅游线路设计方法和校园旅游资源之后，分别就全国32个省级行政区逐一介绍各地的旅游资源、旅游城市和旅游线路。本书采用最新的统计数据和行业资料，语言简洁通俗，图文并茂。利用手机二维码技术，共享课程网络资源，资料丰富，实用性强。既可作中、高等院校旅游专业师生的教学用书，也可作旅游从业人员和旅游爱好者的业余读物。

本书是高职高专院校旅游管理的专业课程，系统地介绍了康乐服务与管理的相关理论知识和在实践中的应用。本书的编写以高等院校的人才培养目标为依据，强化学生理论结合实际的能力，结合教学和教改中的成功经验，充分体现应用型人才培养的特点。
 

本书适合高职高专院校学生使用。根据酒店管理专业学生的就业需求，《酒店服务英语》由三大模块、13个小单元和39个情景对话组成。本教材遵循专门化的英语教学规律，紧密结合酒店行业特点，以情景功能法为平台，以口头交际能力培养为任务，将酒店业的服务意识、管理理念、服务流程、规范用语、常用语句以及中西方餐饮文化溶于一炉。突出听说技能的培养，但也不偏废服务与管理；淡化语法，但也不放弃必要的语言操练，尽量做到科学性、实用性、得体性、多样性的有机结合。本教材在编写过程中，充分听取了行业专家、学者、企业领导、一线工作人员的建议和意见，结合当前酒店管理专业的发展实际，按照从业人员应该具备的理论知识、专业知识、实践知识、专业技能和综合素质来设计，教材内容具有一定的应用性、实践性和时效性。本教材旨在培养能熟练掌握英语听说技能、能用简单的英语为海外宾客提供服务的酒店从业人员。

《旅游文化》一书较全面地介绍了旅游文学、历史、民俗、建筑、园林文化等内容。全书注重理论与实际结合，并采用双色印制。本教材可以作为高职院校旅游服务类专业教材，也可作为相关企事业单位从业人员培训、自学的参考用书。
 

《导游情景英语》共14个单元，单元的设计以导游员的工作服务项目为主题，通过英语听、说、读、写等方面基本语言技能的训练来夯实学习者的语言基础，实现导游员能够运用英语更好地服务、处理、完成导游工作的各项任务，提升导游员的职业素养。教材内容涵盖了接待前准备、购票服务、接待游客、办理签证和保险、酒店服务、餐饮服务、兑换货币、旅游购物、娱乐活动、个性化旅游、中国文化之旅、紧急情况处理、处理投诉、送别游客等导游员的具体工作过程。每个单元项目辅以必需的工作小结，以使学生了解和储备业务知识。本书适合高职高专院校学生使用。